Panier

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Testez vite la Gaufre de Saucisse de Morteau à la cancoillotte !

Temps de préparation : 15 min / Temps de cuisson : 60 min

Plonger la Saucisse de Morteau dans l’eau froide. Laisser cuire 40 minutes à partir du moment où l’eau commence à frémir.

Cuire les pommes de terre à l’eau dans une autre casserole.

 

Pendant la cuisson, préparer la pâte à gaufre.

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel et le poivre.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et ajouter ces derniers à la préparation.

Battre avec un fouet tout en incorporant doucement le lait.

Ajouter l’huile d’olive et le comté et battre de nouveau.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une cuillère en bois.

Répartir la pâte dans un gaufrier ou un moule à gaufres et faire cuire.

 

Couper la Saucisse de Morteau et les pommes de terre en fines rondelles.

Démouler les gaufres et les déposer sur une feuille de cuisson.

Sur une gaufre, alterner les rondelles de saucisse et de pommes de terre et recouvrir l’ensemble de cancoillotte.

Saler, poivrer.
Cuire au four pendant 10 min.
A déguster sur un lit de salade verte.

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 Saucisse de Morteau
  • 2 kg de pommes de terre
  • 175 gr de farine
  • 3 œufs
  • 200 ml de lait
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 100 gr de Comté râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de cancoillotte
  • Sel, poivre

 

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