Panier

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Surprenez vos invités avec une terrine de langue de bœuf en gelée !

Temps de préparation : 15 min / Réfrigérateur : 12h

Eplucher les carottes et les cuire à l’eau.

Laver et hacher le persil.

Déposer les deux sachets de gelée de Madère dans une casserole avec 1l d’eau et laisser tremper.

Pendant ce temps, couper la langue de bœuf en fines tranches.

Après leur cuisson, couper les carottes en fines rondelles.

Dans un moule à terrine, dresser en alternant gelée, langue, carottes et persil jusqu’à ce que le moule soit rempli. Terminer le dressage avec le reste de gelée.

Placer la préparation au réfrigérateur pendant 12 heures.

Puis démouler et servir.

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 langue de bœuf fumée et cuite
  • 2 carottes
  • 30 gr de persil
  • 2 sachets de gelée de Madère
  • 1 l d’eau
  • Sel, poivre

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