Panier

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Découvrez le secret du filet de palette et sa sauce à l’échalote

Temps de préparation : 10 min / Temps de cuisson : 25 min

Hacher finement les échalotes et les faire revenir dans une casserole avec le beurre.

Ajouter le concerté de tomates, le vin blanc, la crème. Saler et poivrer.

Bien remuer et laisser cuire 10 minutes.

Couper la palette en fines tranches et les placer dans un plat préalablement beurré.

Recouvrir la viande de sauce et enfourner 15 min à 200°C.

A savourer, par exemple, avec du riz.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 palette cuite
  • 80 gr d’échalotes
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 c à s de concentré de tomates
  • ½ l de crème fraîche
  • 60 gr de beurre
  • Sel, poivre

 

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