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Étape 1 : Plonger la saucisse dans une casserole d’eau froide. Chauffer jusqu’à frémissement et laisser cuire 30 minutes. Sortir la saucisse et réserver 10cl de jus de cuisson pour la sauce.
Étape 2 : Cuire les pâtes al dente et réserver aussi 10cl d’eau de cuisson.
Étape 3 : Pour la sauce, faire fondre le beurre
Étape 4 : Ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le lait, le jus de cuisson de la saucisse.
Étape 5 : Râper 2/3 du comté dans la sauce. Réserver.
Étape 6 : Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
Étape 7 : Dans un plat allant au four, verser les pâtes.
Étape 8 : Couper la saucisse en rondelles et les disposer sur les pâtes.
