jambon cru fumé
La fabrication des jambons demande un véritable savoir-faire et beaucoup de patience.
Le jambon cru est préparé à partir de la partie noble du porc. Il est paré, désossé et frotté au sel sec. Puis fumé dans notre tuyé et enfin séché pendant 5 à 6 mois.
Fabriqué par le Tuyé du Papy Gaby.
- Origine : Viande de porc
- Emballage : Sous-vide
- Temps de cuisson : à consommer cru
- Ingrédients : Viande de porc, Sel, Sucre, Dextrose, Conservateurs : sel nitrité.
- valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : Valeur énergétique 939 kj soit 25 kcal, Graisse 14.3g, Dont acides gras saturés 5.2g Glucides 0.1g, Dont sucres 0g, Protéines 24g, Sel 1.99g.
Informations
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