Panier

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Filet de palette cuite (800gr)

La palette est une pièce de l'épaule de porc sélectionnée par nos bouchers. Elle est désossée pour ne garder que le filet.

Salée au sel sec pendant plusieurs heures, elle est ensuite suspendue et fumée lentement à la sciure de résineux dans notre tuyé. Cuite dans le sachet avec son jus afin d'être pasteurisée.

 

A consommer froid : Retirer la palette du sachet, enlever la gelée. Découper la viande.

 

A consommer chaud : Plonger le sachet fermé dans de l'eau bien chaude et laisser mijoter 1h.

Fabriquée par le Tuyé du Papy Gaby

  • Origine : Viande de porc
  • Emballage : Sous-vide
  • Temps de cuisson : A consommer froid ou chaud
  • Ingrédients : Viande de porc, Sel, Saccharose, Dextrose, Conservateurs : sel nitrité, salpêtre.
  • valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : Valeur énergétique 1060 kj soit 253 kcal, Graisse 14.8g, Dont acides gras saturés 5.56g,Glucides 0g, Dont sucres 0g, Protéines 30g, Sel 2.03g

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Prix 15,15 €

(18,94 € par kg)

Informations
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