Bresi
Le bresi est fabriqué à partir de gîte de boeuf. Les morceaux sont salés au sel sec et peuvent être frottés d'aromates comme le thym, le laurier...Ils sont ensuite fumés à la sciure de résineux pendant une semaine puis séchés dans notre tuyé pendant un mois. Cette méthode de fabrication donne à la chair du bresi sa couleur rouge foncée, sa dureté et de puissants arômes.
Fabriqué par le Tuyé du Papy Gaby
- Origine : Viande de bœuf (origine France)
- Emballage : Sous-vide
- Temps de cuisson : à consommer cru
- Ingrédients : Viande de bœuf, sel, dextrose, plantes aromatiques, arômes naturels, conservateur : Nitrite de sodium (E250).
- valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : Energie : 849 kJ soit 201 Kcal, Matières grasses : 5,47g, Dont acides gras saturés : 0g, Glucides : 0,62 g, Dont sucres : 0,3g, Protéines : 37,4g, Sel : 4,01g
- CONSERVATION : Entre +0°C et +4°C
Informations
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